Zoals ik in deze post al had uitgelegd aan jullie, zijn we achter de schermen hard bezig om ons kookboek: De gezonde eter – Natuurlijk samen koken vorm te geven. Met gepaste trots presenteer ik hier de primeur; onze COVER!! Ben benieuwd wat jullie ervan vinden!!
Het mooie aan dit project is dat we met een groep inspirerende mensen, die elkaar hiervoor nog nooit hadden ontmoet of kende, dit avontuur zijn aangegaan. In januari van dit jaar zijn we voor het eerst bij elkaar gekomen om de contracten te ondertekenen, elkaar te leren kennen, de man achter uitgeverij Elmar – Ton van Poelgeest te ontmoeten, wat puntjes op de i te zetten wat betreft de invulling van ons boek en een groepsfoto te maken. Aangezien de overgrote meerderheid van onze groep uit dames bestaat kun je je voorstellen dat het een gezellig kakelend festijn was, ik heb er in ieder geval ontzettend van genoten. Sommige van ons hadden ook hun best gedaan en wat zelfgemaakt lekkers mee gebracht, dus we hebben ook nog eens heerlijk mogen snoepen, proeven en genieten van al dat lekkers (waarvan overigens sommige in het kookboek komen te staan!).
Gaandeweg het project zijn er wat mensen afgevallen, en wat mensen bijgekomen, om uiteindelijk een groep van 18 bijzondere mensen over te houden die ik hieronder aan jullie ga voorstellen. Het grappige is dat de benjamin van onze groep, Niels Gisbertz, tevens onze enige mannelijke deelnemer is (buiten de heren die samen met hun echtgenotes deelnemen aan een hoofdstuk). Hij neemt een belangrijk gedeelte van het boek voor zijn rekening, namelijk het hoofdstuk broodgerechten.
De grote kracht van dit kookboek zit hem onder andere in de samenwerking. Het is niet een persoon, maar het zijn maar liefst 18 verschillende persoonlijkheden, die ieder hun eigen expertise en creativiteit meegeven bij het maken van dit boek. Zij weten als geen ander wat natuurlijke voeding voor je kan betekenen.
Ontbijt
Dit wordt een gezamenlijk hoofdstuk
Broodgerechten
Niels Gisbertz
Niels is zijn culinaire reis is begonnen, toen hij op zijn vierde, bij zijn moeder in de keuken kroepoek stond te bakken. Ondanks een technische achtergrond bleef voeding hem intrigeren en nam zijn interesse in koken en smaak(combinaties) in de loop van de jaren alleen maar toe. Inmiddels heeft hij een eigen bedrijf genaamd Natural Food Experience. Onder deze vlag verzorgt hij alle natuurvoeding gerelateerde activiteiten en onder andere wijncursussen op WSET Level 2 niveau.
Koolhydraatarm
Martine van den Brink
Martine startte in 2012 met haar foodblog De keuken van Martine. De laatste jaren heeft ze veel over voeding geleerd en is ze zelf ook heel erg anders gaan eten. Van een streng zoutarm dieet ging ze naar koolhydraatbeperkte, gezonde voeding. “Mijn lijf en geest veranderden drastisch. In positieve zin!”
Smoothies en dranken
Mineke Wolfswinkel
Minkeke heeft geen eigen blog, maar wil dit wel graag gaan oppakken. Ze is in ieder geval een enorme fan van gezond en lekker eten en pakt dus ook met beide handen deze kans aan om mee te werken aan een echt kookboek voor natuurlijk eten.
Lunch
Marjo van Leeuwen
Marjo is voedingtherapeut en begeleid mensen in hun leven om via voeding ziektes en ongemakkelijkheden te lijf te gaan. Ze pleit ervoor dat een goed voedingspatroon een levensvisie wordt om zo langer gezond en fit te blijven.
Soep
Manita Rovers
Manita is soepmaker en eigenaar van het creatieve soepenbedrijf Soup-a-go-go. Als “wandelende smaakdatabase” is ze er middels de soepen op uit bewustwording te creëren van pure smaken. Door het gebruik van alleen verse natuurlijke ingrediënten en het combineren van uiteenlopende smaken, zijn de soepen uniek!
Voorgerechten
Anke Kraaijveld
Een nieuw begin maken in je leven maakt kwetsbaar, maar biedt ook nieuwe kansen. Als loopbaancoach begeleid Anke mensen die werk willen vinden dat echt bij ze past. Haar visie: vanuit verbondenheid met je passies en luisterend naar je lichaam kun je in balans leven en werken. Natuurlijke voeding, beweging, je passies, allemaal ingrediënten, die je kunnen helpen om te worden wie je bent. Zo kun je in balans en met voldoening leven.
Hoofdgerecht vlees
Annemiek Billekens-Seuren
Goed voeden, goed voelen dat is waar Afslank – Detox – Hypno coach Annemiek voor staat. Via haar praktijk Anbise begeleidt ze mensen door middel van coaching met voeding en/of hypnose. Met een gedrevenheid voor haar cliënten.
Hoofdgerecht Vis
Maureen van Aken-Arendsen
Maureen is oprichter van Pure Beauty Boutique, een webshop met de lekkerste biologische cosmetica en beauty die staat voor kwaliteit, duurzaamheid en luxe. Naast de verzorging aan de buitenkant en het creëren van voldoende relaxmomenten is het minstens zo belangrijk je binnenkant gezond te voeden met producten van biologische kwaliteit en tekorten aan te vullen met natuurlijke voedingssupplementen. Het één kan niet zonder het ander.
Hoofdgerecht Vegetarisch
Floor van Boxtel
Gezondheid is niet vanuit een hoek te benaderen. Volgens mij, Floor van Boxtel, is het nodig om je gezondheid vanuit veel ooghoeken kritisch te bekijken en zowel gebruik te maken van voeding, hormoonbalanstherapie, ontstressen, meditatie, Chinese wetenschappen en nog veel meer om één te worden met je lichaam. Dit is wat ik dagelijks mijn klanten en volgers fysiek in de praktijk en online bij wil brengen.
Nagerechten
Nancy Elizabeth
De weg naar gezondheid is niet altijd even makkelijk (als je te kampen hebt met me/cvs, de ziekte van Hashimoto en bijnieruitputting) maar dat is niet wie Nancy is! Omdat ze haar passie voor gezond eten en een gezonde levensstijl graag met iedereen wil delen is ze een blog begonnen, met als doel andere mensen in soortgelijke situaties (op weg) te helpen.
Rawfood
Nanou van der Elst
Nanou blogt op haar blog Happy and Healthy over van alles waar je blij, fit en gezond van wordt. Ze deelt veel lekkere en gezonde recepten ter inspiratie. Als trainer hormoonfactor, natuurvoedingsadviseur en NLP practitioner, reikt Nanou verschillende advies- en coaching trajecten & workshops aan over Happy and healthy living. Waarbij een mix van gezonde voeding, beweging en stressreductie altijd de sleutel is. Gezond leven is de boodschap. Maar genieten staat voorop: Happy and healthy!
Koken met wildpluk
Maaike Middelweerd
Maaike van Bloei en Leef wil iedereen die daar behoefte aan heeft, op een ‘Bewust Natuurlijke’ wijze, kennis laten maken met het ‘Verwen je Blij!’ concept. Van Gezond Eten tot Gezond Bewegen en Leven, kortom: verwen niet alleen je eetlust maar ook je levenslust! ‘Verwen je Blij!’ bestaat uit: Weekenden, Coaching, Voedingscursussen, Kooklessen, FB Recepten en Weetjes & Fotografie
Koken met essentiële olie
Irene Lelieveld
Irene is 18 jaar bezig in het vak van voeding en gezondheid. Ze heeft sinds 12 jaar een eigen praktijk als auto kinesiologische voedingstherapeut waar ze mensen test. Voeding als medicijn is haar motto. Vanaf 2009 schrijft ze boeken over voeding en gezondheid. Dit gezamenlijke boek is nummer 8 voor haar. Irene is de initiatiefneemster omdat ze vindt dat de mensen in deze groep geweldig kunnen fotograferen en heerlijke natuurvoedingsrecepten verzinnen.
Voeding voor kinderen
Tim en Michelle Nijs
Gezonde, pure, (h)eerlijke voeding, het is de beste brandstof van ieder opgroeiend kind. Tim en Michelle zoeken altijd naar manieren om hun gerechten interessant te maken voor kinderen. Of ze nu naast je staan te helpen in de keuken, het bord tot op de laatste kruimel leeg eten of anderen blij maken met hun eigen creaties. Naast voeding maken ze zich hard voor een compleet natuurlijke en bewuste levensstijl voor ieder gezin. Ze bloggen hierover via hun platform Natuurlijk Durven Doen.
Tussendoortjes
Helma van der Linden
Helma heeft haar eetstoornis verleden omgezet in haar kracht. Over haar proces schrijft ze dagelijks een blog, waarin ze de weg naar een gezonde leefstijl met humor en herkenning beschrijft. Ze heeft inmiddels haar eigen bedrijf Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk, waarbij ze mensen coacht op weg naar een gezonde leefstijl en een reëel zelfbeeld. Haar motto: Als honger niet het probleem is, dan is eten niet de oplossing.
Gebak en High Tea
Brigitte Stolk
Brigitte is yogadocente en via haar bedrijfje BRIDGE promoot zij gezonde voeding als onderdeel van de yogafilosofie. Haar vriend Edo Kruijver, alias Bakker Edo, bakt vlaaien en broden in een houtgestookte oven van het gezonde graan spelt. Samen ontwikkelen zij de gebaksrecepten voor in het boek waarin, niet verwonderlijk, vooral met speltgraan wordt gewerkt.
Feest Zoet
Karin Prummel
Karin is voedingsdeskundige en expert in voeding en overgang bij Passie & Puur. Ze laat je ervaren hoe je een gezonde levensstijl kunt creëren gebaseerd op de smaakexplosies van de pure Italiaanse keuken. Haar doel: genieten en beleven wat gezonde voeding voor je doet en hoe leuk en eenvoudig het is toe te passen. Met als grootste winstpunt: vitaler, energieker in een mooi en gezond lichaam.
Feest Hartig
Noami de Jong
Puur en lekker koken hoeft echt niet moeilijk te zijn! Naomi combineert op haar site haar grootste passies: gezond koken en fotograferen. Als diëtist ervaart ze al 20 jaar hoe mensen zich fitter en gelukkiger voelen door stap voor stap hun voeding en leefstijl te veranderen, en door beter naar hun lichaam te luisteren. Op de site plaatst ze recepten van gezonde en lekkere gerechten die eenvoudig te maken zijn. Bovendien vallen de resultaten makkelijk in de smaak van iedereen die van lekker eten houdt.
Het boek heeft een afmeting van 22,5cm bij 22,5cm en komt in het najaar (verwacht wordt oktober, dus dat wordt een prachtig geschenk voor de feestdagen) op de markt en gaat 24,95 euro kosten. De voorinschrijving is begonnen, als je verzekerd wilt zijn van een exemplaar kun je dat hieronder even aangeven of een mailtje sturen naar: nancyelizabeth.foodie@gmail.com
foodiehealthblog 