Oilpulling

Oil pulling met essentiële oliën 

Omdat het griepvirus weer om zich heen pakt en iedereen om ons heen weer begint te snotteren, te hoesten en te proesten, begin ik mijn ochtenden met oil pulling. Omdat ik, sinds ik met de essentiële oliën van Young Living ben begonnen, helemaal lyrisch ben van de Thieves olie, doe ik dit met een halfvolle eetlepel kokosolie (ik gebruik altijd de biologische extra vergin variant – niet de ontgeurde) met daarin een druppel Thieves. Ik zou bijna willen zeggen: heerlijk! Haha…

Wat is oil pulling (olie trekken in het Nederlands) en hoe werkt het?

Oil pulling kun je met verschillende soorten ongeraffineerde plantaardige oliën doen (olijfolie, sesamolie, zonnebloemolie, kokosolie) maar mijn voorkeur gaat uit naar kokosolie (vanwege de bewezen antibacteriële eigenschappen) met een druppel Thieves (Thieves kan bijdragen tot een normale functie van het afweersysteem – maar je zou elke door jou gewenste essentiële olie van Young Living kunnen gebruiken).

Het is de bedoeling dat je de olie voor 15-20 minuten in je mond houdt (het liefst op je nuchtere maag), en een soort van kauw-beweging maakt, en de olie als het ware door je mond maar vooral tussen te tanden door trekt. Je activeert hiermee je speekselklieren (je maakt in die 20 minuten ook heel veel speeksel aan, op het laatst heb je echt een hele mond vol) en je lymfeklieren en daarbij wordt de stofwisseling gestimuleerd, waardoor afvalstoffen sneller afgevoerd kunnen worden.
De rond bewegende olie helpt tandplak verwijderen, tandsteen los te weken en zo worden de bacteriën door de olie aangetrokken.

Na de 15-20 minuten spuug je de olie het liefst uit in het toilet (vanwege alle bacteriën, je kunt het zo meteen wegspoelen) om vervolgens je mond te spoelen en je tanden te poetsen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van oil pulling?

– wittere tanden (al naar 1 keer zie je resultaat!!)
– gezonder tandvlees
– gezondere luchtwegen
– minder last van hoofdpijn
– verbetering van een slechte adem
– bij opkomende verkoudheid wordt het direct de kop ingedrukt
– helderder hoofd
– minder last van allergieën
– minder last van asthma
– minder last van huidproblemen (denk aan acne, pukkeltjes)
– kan helpen en ondersteuning bieden aan een betere slaap

Zodra ik merk dat er een virus rondwaard, of als ik merk dat ik verkouden begin te worden, begin ik elke dag steevast met dit ritueel. Altijd met een geweldig resultaat!

Boekpresentatie: De gezonde eter, Natuurlijk samen koken

Op 14 november 2015 is het dan eindelijk zo ver: dan presenteren we ons gezamenlijke boek ´De gezonde eter, Natuurlijk samen koken´.

Het belooft een gezellige middag te worden met lezingen, workshops, proeverijen en nog veel meer.

De boekpresentatie vindt plaats in Gouda en wij,de 18 auteurs, zijn er natuurlijk bij aanwezig. We maken er met elkaar een mooi evenement van. We hopen je te mogen verwelkomen op deze prachtige en unieke locatie.

Iedere auteur levert zijn of haar eigen bijdrage. We laten onze specialiteiten proeven, zien of we vertellen erover. Er is gratis thee en granenkoffie en natuurlijk zijn er lekkere hapjes!

De activiteiten starten om 13:00 uur.

YOGA

• Brigitte geeft van 13:30 tot 14:15 uur yogales en vertelt over yoga. Dit zal in de bovenzaal plaatsvinden. Ter plekke zullen we hiernaar verwijzen. Vol=vol! Bij veel belangstelling kan er eventueel een tweede les worden ingepland.

LEZING GEZONDE VOEDING

• Irene Lelieveld houdt een lezing die ongeveer een uur zal duren. Deze zal gaan over gezonde voeding. Wat houdt dit in, en waar moet je op letten? De lezing is van 15:00 tot 16:00 uur, dus zorg ervoor dat je op tijd aanwezig bent.

 

STANDS

• Michelle organiseert een leuke activiteit voor de aanwezige kinderen.
• Brigitte geeft yogales en vertelt over yoga.
• Niels gaat ons wat vertellen over spelt en speltbrood.
• Martine gaat uitleggen hoe koolhydraatbeperkte voeding haar leven veranderde.
• Annemieke informeert je over hypnose en wat dit voor je gezondheid kan betekenen.
• Irene geeft een lezing en maakt heerlijke gezonde bonbons.
• Maureen vertelt over natuurlijke cosmetica.
• Nancy Elizabeth en Karin weten alles over essentiële olie en leggen uit hoe je die in voeding kunt toepassen.
• Naomi laat je wat lekkers proeven en vertelt erover.
• Manita gaat je verrassen met proeven, ruiken en voelen.
• Marjo maakt ter plekke eenvoudige hapjes en vertelt over “de kracht van kruiden”.
• Nanou verzorgt een juice-raadspelletje en vertelt over haar ervaringen als trainer hormoonfactor & natuurvoedingsadviseur. Ook geeft ze tips over een happy and healthy lifestyle.
• Anke heeft het over ´pure passie´! Ze laat met hapjes en informatie zien hoe werken en leven vanuit passie, voeding en beweging je helpen om met geluk en voldoening te leven.

ADRES

Het Inspiratiehuis / Het kantoor van nu

Peperstraat 20

2801 ER Gouda

Klik hier voor het programmaoverzicht en de routebeschrijving.

Uiteraard zou ik het geweldig vinden als je er bij kunt zijn om onze heerlijke hapjes te proeven, kennis te maken met de essentiële oliën van Young Living, mij in levende lijve te ontmoeten (als we elkaar nog niet hebben ontmoet) en je bestelde exemplaar overhandigt te krijgen. Kun je niet komen? Je kunt je uiteraard nog steeds inschrijven voor een gesigneerd exemplaar, laat dan even jouw gegevens hieronder achter. Ik hoop je te zien de 14e in Gouda!

 

Gastblog: Annemiek Billekens Seuren – Italiaans geïnspireerde reuzengarnalen

As we speak wordt er achter de schermen druk gewerkt aan de uitnodigingen (die zal ik voor mijn rekening nemen) voor 14 november (het waar en hoe laat volgt nog dus stay tuned) voor onze boeklancering, en er wordt druk gewerkt aan ons persbericht. We zijn van plan flink tam tam te maken, dus bereid je voor flink wat media aandacht! 🙂

En met de boeklancering in ons achterhoofd hadden we bedacht om wekelijks een gastblogger (lees: co-auteur) een heerlijk recept te laten samenstellen. Dit kan zijn een recept wat het boek niet gehaald heeft  of een recept wat zo maar in ons hoofdstuk of in het boek had kunnen staan. Martine van den Brink , Helma van der Linden en Michelle Nijs zijn al voorgegaan en deze week is het de eer te beurt aan onze eigen Annemiek Billenkens-Seuren die met haar man Peter (die tevens de groepsfoto’s die in ons boek staan gemaakt heeft, waarvoor onze dank!) het hoofdstuk ‘Hoofdgerechten – Vlees’ voor haar rekening heeft genomen in ons boek. Persoonlijk een van mijn favoriete hoofdstukken!!

Wie is Annemiek Billekens-Seuren?

Goed voeden, goed voelen dat is waar Afslank – Detox – Hypno coach Annemiek voor staat. Via haar praktijk Anbise begeleidt ze mensen door middel van coaching met voeding en/of hypnose. Met een gedrevenheid voor haar cliënten.

Meer over Annemiek

Hier volgt het overheerlijke recept van Annemiek:

ITALIAANS GEINSPIREERDE REUZENGARNALEN MET GRANENMIX

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten:

• 250 g peultjes
• 200 g reuzegarnalen, rauw
• 1 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst (of fijngehakt als je van sterke knoflooksmaak houdt)
• 1 mespuntje gedroogde, verkruimelde Spaanse rode peper
• 2 rijpe tomaten (middelgroot), in blokjes gesneden
• 6 zwarte olijven, zonder pit, in ringetjes gesneden
• 2 el verse basilicum, in fijne reepjes gesneden
• Zeezout en versgemalen zwarte peper
• 100 g zilvervliesrijst, quinoa en spelt (“granenmix”)

Werkwijze:

Maak de peultjes schoon door de pezen er aan de zijkant vanaf te halen met een mesje.

Pel de garnalen, snijd ze op de rug open en verwijder de zwarte ader. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.

Kook de peultjes in ca 8 minuten (beet)gaar. En kook de granenmix, volgens de bereidingswijze van de verpakking, gaar.

Verhit de olie in een (wok)pan en bak de knoflook en de Spaanse peper op middelmatig vuur 1 minuutje tot de smaken vrijkomen. Voeg de tomaten toe en bak nog een paar minuten. Voeg vervolgens de garnalen toe en roerbak ze op middelhoog tot hoog vuur in ca. 3 minuten gaar en roze. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.

Neem de pan van het vuur en voeg de olijven en de basilicum toe. Roer goed door.

Serveer de peultjes, de granenmix en de garnalen.

Eet smakelijk

Heb je inmiddels onze Facebookpagina Natuurlijk samen koken al bezocht en geliked? Het is een pagina die, hoe kan het ook anders, wordt beheerd door alle co-auteurs en waar we leuke recepten plaatsen, er staan leuke kookweetjes op, je kunt er ideeën opdoen, reageren, delen et cetera. In de korte periode dat we ‘live’ zijn zitten we al tegen de vet over de 1.000 LIKES aan! Yeah!! Onze eigen Marjo van Leeuwen heeft een hele mooie Marokkaanse kruidenmix gemaakt (Ras el Hannoud), die we mogen weggeven bij de 1500e LIKE!! Hoe leuk is dat?? 🙂

Je kunt je nog steeds inschrijven bij mij voor een exemplaar!! Het boek heeft een prachtige hardcover met een omvang van 22,5 x 22,5 cm en heeft ruim 312 pagina’s die bestaan uit 19 hoofdstukken (van ontbijt, broodrecepten, tot smoothies, voor- hoofd- en nagerechten, RAW food, koken met essentiële oliën, lunch, heerlijk soepen, kinderen, heerlijk hartige en zoete feestgerechten en nog veel meer!) en zal 24,95 euro gaan kosten. Schrijf je je nu in? Dan krijg je een exemplaar gesigneerd thuisgestuurd!

Mooi kado om weg te geven of te ontvangen met de feestdagen!

 

Gastblog: Michelle Nijs – Banaan-kokosijsjes

Het boek ligt bij de drukker!! Yeah… *doet een vreugdedansje in haar veel te krappe werkkamer/slaapkamer/rommelkamer/kleedkamer en struikelt bijna over een paar verdwaalde schoenen*. Zoals je wellicht kun zien is de tekst op de achterkant van ons boek veranderd. Onze eigen Ton van Poelgeest is in de pen geklommen en heeft een mooi passende tekst geschreven die ons kookboek recht aan doet.

Nog steeds super super trots dat onze Facebookpagina Natuurlijk samen koken (die we nog niet zo heel erg lang geleden gelanceerd hebben) zo goed bezocht wordt! Het is een pagina die, hoe kan het ook anders, wordt beheerd door alle co-auteurs en waar we leuke recepten plaatsen, er staan leuke kookweetjes op, je kunt er ideeën opdoen, reageren, delen et cetera. En in die korte periode dat we live zijn zitten we al tegen de vet over de 1.000 LIKES aan! Yeah!! Onze eigen Marjo van Leeuwen heeft een hele mooie Marokkaanse kruidenmix gemaakt (Ras el Hannoud), die we mogen weggeven bij de 1500e LIKE!! Hoe leuk is dat?? 🙂

Met het oog op de boeklancering eind september begin oktober die plaats zal vinden op zaterdag 14 november (details over waar en hoe laat volgen nog) hebben we bedacht om wekelijks een gastblogger (lees: co-auteur) een heerlijk recept te laten samenstellen. Dit kan zijn een recept wat het boek niet gehaald heeft  of een recept wat zo maar in ons hoofdstuk of in het boek had kunnen staan. Martine van den Brink en Helma van der Linden zijn al voorgegaan en deze week is het de eer aan Michelle van Nijs die samen met haar Tim het hoofdstuk ‘Kinderen’ voor haar rekening heeft genomen in ons boek.

Wie zijn Tim en Michelle Nijs?

Gezonde, pure, (h)eerlijke voeding, het is de beste brandstof van ieder opgroeiend kind. Tim en Michelle zoeken altijd naar manieren om hun gerechten interessant te maken voor kinderen. Of ze nu naast je staan te helpen in de keuken, het bord tot op de laatste kruimel leeg eten of anderen blij maken met hun eigen creaties. Naast voeding maken ze zich hard voor een compleet natuurlijke en bewuste levensstijl voor ieder gezin. Ze bloggen hierover via hun platform Natuurlijk Durven Doen.

Meer over Tim en Michelle

Hier volgt het recept van Michelle wat overigens hier te vinden is:

BANAAN-KOKOSIJSJES

Weer zo’n easy recipe, die ontstond tijdens een veel te warme dag in maart (ja, echt!). We hadden zin in ijs en wilden ons vorig jaar gekochte ijsvormen in gebruik gaan nemen. Aangezien we regelmatig lekkere smooties maken zijn we begonnen met onze favoriet en hebben daar simpelweg een ijsje van gemaakt. Dit bleek een schot in de roos en nodigt uit om meer van onze favo smoothierecepten om te toveren in heerlijke, zomerse verkoelingen!

Benodigdheden:

• Ijsvormen
• Blender

Ingrediënten:

Voor 6 ijsjes (afhankelijk van de grootte van jouw ijsvormen)

• 3 bananen
• 100 ml kokosmelk (variëren met melk is mogelijk)
• 1 tl vanillepoeder

Bereidingswijze

Tijd: 10 minuten (60 min vriezen)

1. Stop alle ingrediënten bij elkaar in de blender en mix het geheel tot een gladde massa.
2. Vul je ijsvormen en stop deze in de vriezer.
3. Even wachten….en smullen maar!

Tip: de vormen van elkaar aftrekken zonder je ijs te beschadigen? Houdt het geheel heel even onder de hete kraan!

Varieer met de vulling. Eigenlijk is iedere smoothie geschikt! Neem bijvoorbeeld deze ook eens.

Overigens kun je je nog steeds inschrijven bij mij voor een exemplaar!! Het boek heeft een omvang van 22,5 x 22,5 cm en heeft ruim 312 pagina’s die bestaan uit 19 hoofdstukken (van ontbijt, broodrecepten, tot smoothies, voor- hoofd- en nagerechten, RAW food, koken met essentiële oliën, lunch, heerlijk soepen, kinderen, heerlijk hartige en zoete feestgerechten en nog veel meer!) en zal 24,95 euro gaan kosten. Schrijf je je nu in? Dan krijg je een exemplaar gesigneerd thuisgestuurd!

Gastblog: Helma van der Linden – Aardbeien choco taart

Super trots dat onze Facebookpagina Natuurlijk samen koken die we nog niet zo heel erg lang geleden gelanceerd hebben zo goed bezocht wordt! Het is een pagina die, hoe kan het ook anders, wordt beheerd door alle co-auteurs en waar we leuke recepten plaatsen, er staan leuke kookweetjes op, je kunt er ideeën opdoen, reageren, delen et cetera. En in die korte periode dat we live zijn zitten we al tegen de over de 1.000 LIKES aan! Yeah!! Onze eigen Marjo van Leeuwen heeft een hele mooie Marokkaanse kruidenmix gemaakt (Ras el Hannoud), die we mogen weggeven bij de 1500e LIKE!! Hoe leuk is dat?? 🙂

Met het oog op de boeklancering eind september begin oktober hebben we bedacht om wekelijks een gastblogger (lees: co-auteur) een heerlijk recept te laten samenstellen. Dit kan zijn een recept wat het boek niet gehaald heeft  of een recept wat zo maar in ons hoofdstuk of in het boek had kunnen staan. Martine van den Brink beet het spits af, en nu is het de beurt aan Helma van der Linden.

Helma heeft het hoofdstuk ‘Tussendoortjes’ voor haar rekening genomen en ik kan je verklappen dat daar erg leuke, lekkere en verrassende recepten tussen zitten!

Wie is Helma van der Linden?

Helma heeft haar eetstoornis verleden omgezet in haar kracht. Over haar proces schrijft ze dagelijks een blog, waarin ze de weg naar een gezonde leefstijl met humor en herkenning beschrijft. Ze heeft inmiddels haar eigen bedrijf Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk, waarbij ze mensen coacht op weg naar een gezonde leefstijl en een reëel zelfbeeld. Haar motto: Als honger niet het probleem is, dan is eten niet de oplossing.

Tijd voor…… taart… Altijd toch? En helemaal voor deze taart, super simpel te maken en erg lekker!

AARDBEIEN CHOCO TAART

Wat heb je nodig:

1 pak choco Noets

500 gram kwark

1/4 courgette

400 ml water

3 eetlepels kokosolie

1000 gram aardbeien

2 repen chocolade (80% of meer)

2 eetlepels chia zaad

4 eetlepels kokos

Maak de Noets chocomix aan met 400 ml water, 3 eetlepels kokosolie, en rasp daar 1/4 courgette doorheen. Doe deze in een taartvorm en bak 55 minuten op 180 graden. Laat deze vervolgens heel goed afkoelen. Smeer vervolgens de kwark over de bodem. Was de aardbeien. 500 gram aardbeien laat je inkoken, voeg daar 2 eetlepels chia zaad aan toe. Chia zaad neemt vocht op waardoor het geheel wat dikker word. (Zo kun je ook uitstekend jam maken). Laat deze massa afkoelen en smeer daarna over de kwark. Laat weer afkoelen. Tja, je moet even geduld hebben 😉 Vervolgens snijd je de andere 500 gram aardbeien in stukjes, deze verdeel je over de taart. Ziet er al lekker uit toch?

Smelt vervolgens de 2 choco repen au bain marie, wanneer deze gesmolten zijn, schep je de chocolade voorzichtige over de taart. Wanneer je het lekker vind kun je er wat kokos overheen strooien. Doe dat wel pas als de choco hard begint te worden, anders verdwijnt de kokos in de chocolade en dan zie je er niets meer van, het oog wil ook wat toch?

Zet de taart voor je die gaat eten een half uurtje in de vriezer! Lekker om zo te eten, maar wij waren het er allemaal over eens, ijskoud is het nog lekkerder!!!

O ja, en met kersen is de taart ook super lekker 😉

Smakelijk! Liefs Helma

Wil je je alvast inschrijven voor een exemplaar? Dan kan uiteraard, laat dan even je gegevens hieronder achter, dan zorg ik ervoor dat je een exemplaar, gesigneerd, thuisgestuurd krijgt!

Gastblog: Martine van den Brink – Bloemkoolsoep

We zijn live! Dat wil zeggen: onze Facebookpagina Natuurlijk samen koken is van start gegaan! Het is een pagina die, hoe kan het ook anders, wordt beheerd door alle co-auteurs en waar we leuke recepten plaatsen, er staan leuke kookweetjes op, je kunt er ideeën opdoen, reageren, delen et cetera. En in de anderhalve dag dat we online zijn zitten we al tegen de over de 800 LIKES aan! Yeah!! Binnenkort gaan we een leuke weggeefactie houden, dus houd de pagina in de gaten!! 🙂

Met het oog op de boeklancering eind september begin oktober hebben we bedacht om wekelijks een gastblogger (lees: co-auteur) een heerlijk recept te laten samenstellen. Dit kan zijn een recept wat het boek niet gehaald heeft (zoals in het geval van de bloemkoolsoep van Martine – helaas wegens ruimtegebrek, ik had het recept heel graag in haar hoofdstuk: Koolhydraatarm gezien) of een recept wat zo maar in ons hoofdstuk of in het boek had kunnen staan. Martine van den Brink bijt het spits af.

Martine startte in 2012 met haar foodblog De keuken van Martine. De laatste jaren heeft ze veel over voeding geleerd en is ze zelf ook heel erg anders gaan eten. Van een streng zoutarm dieet ging ze naar koolhydraatbeperkte, gezonde voeding. “Mijn lijf en geest veranderden drastisch. In positieve zin!”.

BLOEMKOOLSOEP

• 1 bloemkool
• 50 ml + 1 el olijfolie
• 1 – 1½  el kerrie
• ½ tl witte peper
• 2 tl zout
• 1 liter water

Verwijder de bladeren rondom de bloemkool en het onderste deel van de steel. Snijd de kool in dikke plakken en daarna in grove stukken. Doe deze in een braadslede. Giet er de 50 ml olijfolie overheen. Zorg dat de bloemkool overal bedekt is met de olie. Zet de bloemkool 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Schep halverwege even om.

Doe de eetlepel olijfolie in een grote kookpan en verwarm de olie. Voeg nu de kerrie toe en bak deze 2 minuten op laag vuur. Vervolgens kan de geroosterde bloemkool erbij, samen met het zout en de peper. Voeg nu het water toe en breng aan de kook. Mix met een staafmixer de bloemkool zodat een stevige soep ontstaat.

Tip: Garneer de soep met snippers zalm of blokjes (gerookte) kipfilet.

 

Wil je je alvast inschrijven voor een exemplaar? Dan kan uiteraard, laat dan even je gegevens hieronder achter, dan zorg ik ervoor dat je een exemplaar thuisgestuurd krijgt!

Primeur: onze COVER en voorstelrondje groep

Zoals ik in deze post al had uitgelegd aan jullie, zijn we achter de schermen hard bezig om ons kookboek: De gezonde eter – Natuurlijk samen koken vorm te geven. Met gepaste trots presenteer ik hier de primeur; onze COVER!! Ben benieuwd wat jullie ervan vinden!!

Het mooie aan dit project is dat we met een groep inspirerende mensen, die elkaar hiervoor nog nooit hadden ontmoet of kende, dit avontuur zijn aangegaan. In januari van dit jaar zijn we voor het eerst bij elkaar gekomen om de contracten te ondertekenen, elkaar te leren kennen, de man achter uitgeverij Elmar – Ton van Poelgeest te ontmoeten, wat puntjes op de i te zetten wat betreft de invulling van ons boek en een groepsfoto te maken. Aangezien de overgrote meerderheid van onze groep uit dames bestaat kun je je voorstellen dat het een gezellig kakelend festijn was, ik heb er in ieder geval ontzettend van genoten. Sommige van ons hadden ook hun best gedaan en wat zelfgemaakt lekkers mee gebracht, dus we hebben ook nog eens heerlijk mogen snoepen, proeven en genieten van al dat lekkers (waarvan overigens sommige in het kookboek komen te staan!).

Gaandeweg het project zijn er wat mensen afgevallen, en wat mensen bijgekomen, om uiteindelijk een groep van 18 bijzondere mensen over te houden die ik hieronder aan jullie ga voorstellen. Het grappige is dat de benjamin van onze groep, Niels Gisbertz, tevens onze enige mannelijke deelnemer is (buiten de heren die samen met hun echtgenotes deelnemen aan een hoofdstuk). Hij neemt een belangrijk gedeelte van het boek voor zijn rekening, namelijk het hoofdstuk broodgerechten.

De grote kracht van dit kookboek zit hem onder andere in de  samenwerking. Het is niet een persoon, maar het zijn maar liefst 18 verschillende persoonlijkheden, die ieder hun eigen expertise en creativiteit meegeven bij het maken van dit boek. Zij weten als geen ander wat natuurlijke voeding voor je kan betekenen.

Ontbijt
Dit wordt een gezamenlijk hoofdstuk

Broodgerechten
Niels Gisbertz

Niels is zijn culinaire reis is begonnen, toen hij op zijn vierde, bij zijn moeder in de keuken kroepoek stond te bakken. Ondanks een technische achtergrond bleef voeding hem intrigeren en nam zijn interesse in koken en smaak(combinaties) in de loop van de jaren alleen maar toe. Inmiddels heeft hij een eigen bedrijf genaamd Natural Food Experience. Onder deze vlag verzorgt hij alle natuurvoeding gerelateerde activiteiten en onder andere wijncursussen op WSET Level 2 niveau.

Meer over Niels

Koolhydraatarm
Martine van den Brink

Martine startte in 2012 met haar foodblog De keuken van Martine. De laatste jaren heeft ze veel over voeding geleerd en is ze zelf ook heel erg anders gaan eten. Van een streng zoutarm dieet ging ze naar koolhydraatbeperkte, gezonde voeding. “Mijn lijf en geest veranderden drastisch. In positieve zin!”

Meer over Martine

Smoothies en dranken
Mineke Wolfswinkel

Minkeke heeft geen eigen blog, maar wil dit wel graag gaan oppakken. Ze is in ieder geval een enorme fan van gezond en lekker eten en pakt dus ook met beide handen deze kans aan om mee te werken aan een echt kookboek voor natuurlijk eten.

Lunch
Marjo van Leeuwen

Marjo is voedingtherapeut en begeleid mensen in hun leven om via voeding ziektes en ongemakkelijkheden te lijf te gaan. Ze pleit ervoor dat een goed voedingspatroon een levensvisie wordt om zo langer gezond en fit te blijven.

Meer over Marjo

Soep
Manita Rovers

Manita is soepmaker en eigenaar van het creatieve soepenbedrijf Soup-a-go-go. Als “wandelende smaakdatabase” is ze er middels de soepen op uit bewustwording te creëren van pure smaken. Door het gebruik van alleen verse natuurlijke ingrediënten en het combineren van uiteenlopende smaken, zijn de soepen uniek!

Meer over Manita

Voorgerechten
Anke Kraaijveld

Een nieuw begin maken in je leven maakt kwetsbaar, maar biedt ook nieuwe kansen. Als loopbaancoach begeleid Anke mensen die werk willen vinden dat echt bij ze past. Haar visie: vanuit verbondenheid met je passies en luisterend naar je lichaam kun je in balans leven en werken. Natuurlijke voeding, beweging, je passies, allemaal ingrediënten, die je kunnen helpen om te worden wie je bent. Zo kun je in balans en met voldoening leven.

Meer over Anke

Hoofdgerecht vlees
Annemiek Billekens-Seuren

Goed voeden, goed voelen dat is waar Afslank – Detox – Hypno coach Annemiek voor staat. Via haar praktijk Anbise begeleidt ze mensen door middel van coaching met voeding en/of hypnose. Met een gedrevenheid voor haar cliënten.

Meer over Annemiek

Hoofdgerecht Vis
Maureen van Aken-Arendsen

Maureen is oprichter van Pure Beauty Boutique, een webshop met de lekkerste biologische cosmetica en beauty die staat voor kwaliteit, duurzaamheid en luxe. Naast de verzorging aan de buitenkant en het creëren van voldoende relaxmomenten is het minstens zo belangrijk je binnenkant gezond te voeden met producten van biologische kwaliteit en tekorten aan te vullen met natuurlijke voedingssupplementen. Het één kan niet zonder het ander.

Meer over Maureen

Hoofdgerecht Vegetarisch
Floor van Boxtel

Gezondheid is niet vanuit een hoek te benaderen. Volgens mij, Floor van Boxtel, is het nodig om je gezondheid vanuit veel ooghoeken kritisch te bekijken en zowel gebruik te maken van voeding, hormoonbalanstherapie, ontstressen, meditatie, Chinese wetenschappen en nog veel meer om één te worden met je lichaam. Dit is wat ik dagelijks mijn klanten en volgers fysiek in de praktijk en online bij wil brengen.

Meer over Floor

Nagerechten
Nancy Elizabeth

De weg naar gezondheid is niet altijd even makkelijk (als je te kampen hebt met me/cvs, de ziekte van Hashimoto en bijnieruitputting) maar dat is niet wie Nancy is! Omdat ze haar passie voor gezond eten en een gezonde levensstijl graag met iedereen wil delen is ze een blog begonnen, met als doel andere mensen in soortgelijke situaties (op weg) te helpen.

Meer over Nancy

Rawfood
Nanou van der Elst

Nanou blogt op haar blog Happy and Healthy over van alles waar je blij, fit en gezond van wordt. Ze deelt veel lekkere en gezonde recepten ter inspiratie. Als trainer hormoonfactor, natuurvoedingsadviseur en NLP practitioner, reikt Nanou verschillende advies- en coaching trajecten & workshops aan over Happy and healthy living. Waarbij een mix van gezonde voeding, beweging en stressreductie altijd de sleutel is. Gezond leven is de boodschap. Maar genieten staat voorop: Happy and healthy!

Meer over Nanou

Koken met wildpluk
Maaike Middelweerd

Maaike van Bloei en Leef wil iedereen die daar behoefte aan heeft, op een ‘Bewust Natuurlijke’ wijze, kennis laten maken met het ‘Verwen je Blij!’ concept. Van Gezond Eten tot Gezond Bewegen en Leven, kortom: verwen niet alleen je eetlust maar ook je levenslust! ‘Verwen je Blij!’ bestaat uit: Weekenden, Coaching, Voedingscursussen, Kooklessen, FB Recepten en Weetjes & Fotografie

Meer over Maaike

Koken met essentiële olie
Irene Lelieveld

Irene is 18 jaar bezig in het vak van voeding en gezondheid. Ze heeft sinds 12 jaar een eigen praktijk als auto kinesiologische voedingstherapeut waar ze mensen test. Voeding als medicijn is haar motto. Vanaf 2009 schrijft ze boeken over voeding en gezondheid. Dit gezamenlijke boek is nummer 8 voor haar. Irene is de initiatiefneemster omdat ze vindt dat de mensen in deze groep geweldig kunnen fotograferen en heerlijke natuurvoedingsrecepten verzinnen.

Meer over Irene

Voeding voor kinderen
Tim en Michelle Nijs

Gezonde, pure, (h)eerlijke voeding, het is de beste brandstof van ieder opgroeiend kind. Tim en Michelle zoeken altijd naar manieren om hun gerechten interessant te maken voor kinderen. Of ze nu naast je staan te helpen in de keuken, het bord tot op de laatste kruimel leeg eten of anderen blij maken met hun eigen creaties. Naast voeding maken ze zich hard voor een compleet natuurlijke en bewuste levensstijl voor ieder gezin. Ze bloggen hierover via hun platform Natuurlijk Durven Doen.

Meer over Tim en Michelle

Tussendoortjes
Helma van der Linden

Helma heeft haar eetstoornis verleden omgezet in haar kracht. Over haar proces schrijft ze dagelijks een blog, waarin ze de weg naar een gezonde leefstijl met humor en herkenning beschrijft. Ze heeft inmiddels haar eigen bedrijf Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk, waarbij ze mensen coacht op weg naar een gezonde leefstijl en een reëel zelfbeeld. Haar motto: Als honger niet het probleem is, dan is eten niet de oplossing.

Meer over Helma

Gebak en High Tea
Brigitte Stolk

Brigitte is yogadocente en via haar bedrijfje BRIDGE promoot zij gezonde voeding als onderdeel van de yogafilosofie. Haar vriend Edo Kruijver, alias Bakker Edo, bakt vlaaien en broden in een houtgestookte oven van het gezonde graan spelt. Samen ontwikkelen zij de gebaksrecepten voor in het boek waarin, niet verwonderlijk, vooral met speltgraan wordt gewerkt.

Meer over Brigitte

Feest Zoet
Karin Prummel

Karin is voedingsdeskundige en expert in voeding en overgang bij Passie & Puur. Ze laat je ervaren hoe je een gezonde levensstijl kunt creëren gebaseerd op de smaakexplosies van de pure Italiaanse keuken. Haar doel: genieten en beleven wat gezonde voeding voor je doet en hoe leuk en eenvoudig het is toe te passen. Met als grootste winstpunt: vitaler, energieker in een mooi en gezond lichaam.

Meer over Karin

Feest Hartig
Noami de Jong

Puur en lekker koken hoeft echt niet moeilijk te zijn! Naomi combineert op haar site haar grootste passies: gezond koken en fotograferen. Als diëtist ervaart ze al 20 jaar hoe mensen zich fitter en gelukkiger voelen door stap voor stap hun voeding en leefstijl te veranderen, en door beter naar hun lichaam te luisteren. Op de site plaatst ze recepten van gezonde en lekkere gerechten die eenvoudig te maken zijn. Bovendien vallen de resultaten makkelijk in de smaak van iedereen die van lekker eten houdt.

Meer over Naomi

Het boek heeft een afmeting van 22,5cm bij 22,5cm en komt in het najaar (verwacht wordt oktober, dus dat wordt een prachtig geschenk voor de feestdagen) op de markt en gaat 24,95 euro kosten. De voorinschrijving is begonnen, als je verzekerd wilt zijn van een exemplaar kun je dat hieronder even aangeven of een mailtje sturen naar: nancyelizabeth.foodie@gmail.com

Wat probeert je lichaam je te vertellen??

Heb jij je wel eens afgevraagd waarom je juist in de periode dat je ongesteld moet worden ongelooflijk naar chocolade snakt? En waarom je op gezette tijden opeens een onbedwingbare behoefte hebt aan comfort food en dan het liefst zo vet en zo zout mogelijk? Het mooie is dat je lichaam daarmee aan jou vertelt dat het een tekort heeft aan bepaalde voedingsstoffen. Maar omdat we de signalen vaak niet herkennen en het bijvoorbeeld verwarren met ‘lekkere trek’ grijpen we vaak de verkeerde dingen; donuts, repen chocolade, chips, drop, vette pizza et cetera. Het gevolg is vaak dat je voor even een goed gevoel heb, maar met name na het eten van teveel suiker komt na een half uur de welbekende suikerdip. En begint de dans weer van voor af aan…

 

Laten we chocolade als voorbeeld nemen. Wie heeft daar nou geen ervaring mee rondom de menstruatie? Ik heb tijden gehad dat ik ’s nachts, letterlijk met mijn pyjama nog aan, achter het stuur van mijn auto stapte, om naar het dichtstbijzijnde tankstation te rijden – hopend dat ze nog open waren, om een paar repen chocolade te kopen… je had ze moeten zien kijken! (Dat zag er natuurlijk een beetje junkerig en niet zo charmant uit… ) Ik had er maling aan, de buit was binnen! Eigenlijk had ik gewoon een handje ongebrande noten kunnen eten (die waarschijnlijk gewoon in het keukenkastje hadden gestaan) en me de moeite van de rit kunnen besparen, want waar mijn lichaam eigenlijk om schreeuwde was magnesium! Nu ik dat weet, en wekelijks een magnesium voetenbadje* neem, magnesiumolie gebruik*, vooral voor en tijdens mijn menstruatie een goed voedingssupplement magnesium** slik, en mijn eetpatroon heb aangepast (vooral het aanpassen van je leefstijl en eetpatroon is erg belangrijk) heb ik daar zelden of nooit meer last van. Natuurlijk heb ik wel eens trek in chocolade, maar niet meer die onbedwingbare drang. Als ik nu een stukje chocolade wil eten (wat ik overigens zelden nog doe, in cacao zit cafeïne en dat is niet echt bevorderlijk voor het herstel van bijnieruitputting) maak ik het lekker zelf van rauwe cacao, kokosolie, beetje rauwe honing en wat kokosmelk… echt een verwennerij dan! (Overigens heb ik hier een heerlijk recept voor homemade chocolade-kokos truffels, als ik een keertje echt trek heb maak ik er hier wat van!)

Zo zou je dus kunnen verklaren waarom sommige mensen zichzelf een zoetekauw of snoepkont noemen. Of kunnen verklaren waarom mensen juist van hartig, vet en zoutig houden. De verklaarbare reden is dat ze een vrij eenzijdig eetpatroon hebben, en dus eigenlijk kampen met een lichaam die een tekort heeft aan bepaalde voedingsstoffen. Geeft je stof tot nadenken, of niet?

Hieronder heb ik een handig overzicht gemaakt waarin je kunt lezen waar je lichaam naar snakt als je trek krijgt in een bepaalde voedingsgroep.

De moraal van het verhaal? Zolang je maar gevarieerd genoeg eet en leert luisteren naar je lichaam zal je merken dat die ongecontroleerde eetbuien stukken minder worden!! Het heeft mij in ieder geval ontzettend geholpen, en vooral geleerd te luisteren naar wat mijn lichaam mij te vertellen heeft! Succes 🙂

*) Magnesium vlokken voor een voetenbadje, en magnesiumolie kun je gelukkig tegenwoordig overal kopen. Het schijnt zo te zijn dat meer dan 50% van de wereldbevolking een chronisch magnesiumtekort heeft! Schokkende cijfers niet? Magnesiumtekort wordt onder ander in verband gebracht met: astma,  diabetes, alzheimer, epilepsie, autisme, ADHD, kanker, hart- en vaatziekten, CVS, migraine, menopauze klachten, osteoporose, PMS, RSI, auto-immuun ziekten, reuma, psoriasis en eczeem, Parkinson en psychische aandoeningen als angst- en paniekstoornissen, depressiviteit, stemmingswisselingen et cetera.

Waarom een voetenbadje zul je je afvragen? Je voeten nemen heel gemakkelijk de magnesium op (let wel op dat je voeten tot aan je enkels in een badje met warm water staan en het water zou zo rond de  37°C moet zijn en dat je voor ten minste 20 minuten ondergedompeld zou moeten zitten om de voordelen te kunnen ervaren). Mijn favoriete magnesiumvlokken en magnesiumolie zijn van het merk Zechsal (omdat het zuivere bio-energetische magnesium bevat) en deze kun je bij hen in de webshop kopen.

**)Let er bij het aanschaffen van voedingssupplementen altijd op dat er niet te veel synthetische hulpstoffen in zitten (die zijn vaak schadelijk en ter vervanging van echt goede ingrediënten). Ook bij magnesium is dit vaak het geval. Kies ervoor om voor een ‘wholefood supplement’ te gaan, deze zijn vaak wel wat duurder, maar dan heb je ook echt wat. Ik bestelde altijd mijn supplementen bij Iherb in Amerika, maar sinds je hier opeens belachelijk hoge invoerrechten op moet betalen (die eigenlijk grotendeels uit administratieve kosten bestaan, de echte invoerrechten zijn nog te doen, maar ook hier hebben ze weer een melkkoe gevonden) bestel ik bij de Roode Roos of bij Leefbewust. Het enige nadeel van de Roode Roos is dat je ingeschreven moet zijn bij een patiëntenvereniging.

Images courtesy of photostock at FreeDigitalPhotos.net

 

 

Waarom biologisch eten? Over de ‘dirty dozen’ en ‘clean 15’…

Sinds ik het roer helemaal heb omgegooid wat betreft gezond eten (zelf noem het graag ‘clean eating’ in plaats van een dieet, aan het woord ‘dieet’ kleeft zoveel negatiefs… ) ben ik me ook gaan verdiepen in biologische groenten en fruit, en waarom deze wellicht gezonder voor je zouden kunnen zijn. In het begin was ik behoorlijk sceptisch. Niet in de minste plaats omdat je vreselijk diep in de buidel moet tasten voor biologisch fruit en groente, en ook omdat het een nogal negatieve bijklank had. Maar nieuwsgierig als ik ben, ben ik toch op onderzoek gegaan en de uitkomsten waren vaak schokkend te noemen! Zo schokkend dat ik vanaf dat moment ALLES biologisch kocht. Manlief kreeg bijkans een rolberoerte, de uitgaven gingen ineens sky high (dit kwam nog eens bovenop de veel duurdere ingrediënten die ik opeens in huis haalde). Oops… sorry schat. Dus ben ik een middenweg gaan zoeken… en die heb ik gevonden in de vorm van de ‘dirty dozen’ en de ‘clean 15’ ofwel de 12 meest vervuilde en de 15 minst vervuilde fruit en groentesoorten.

In deze link vind je allerlei handige informatie die je kunt gebruiken om je keuze te maken welke groente/fruit je wel en welke je niet biologisch zou moeten eten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft ook allerlei handig informatie op hun site staan; residuen gewasbeschermingsmiddelen op biologische groente en fruit nihil.

Dirty Dozen: welke je biologisch zou moeten eten

Dit is de lijst met groeten en fruit met de meeste pesticide belasting. Voor mij een reden om deze groenten- en fruitsoorten in ieder geval biologisch te kopen.

1. Appels
2. Bleekselderij
3. Aardbeien
4. Perziken
5. Spinazie
6. Nectarines (geïmporteerd)
7. Druiven (geïmporteerd)
8. Zoete paprika’s
9. Aardappelen
10. Bosbessen
11. Sla
12. Boerenkool

Zo zijn er twee soorten die zelfs als giftig beschouwd kunnen worden:

• groene bladgroenten
• hete pepers

Clean 15: welke je niet perse biologisch hoeft te eten

Dit zijn de groenten- en fruitsoorten met de minste pesticide belasting. Deze (op de maïs na -liever geen GMO, dus voor de zekerheid biologisch) koop ik dan ook vaker niet biologisch (eerlijk toegeven: vind ik ze biologisch neem ik ze toch mee).

1. Uien
2. Maïs
3. Ananas
4. Avocado’s
5. Asperges
6. Zoete erwten
7. Mango’s
8. Aubergines
9. Meloen
10. Kiwi’s
11. Kool
12. Watermeloen
13. Zoete aardappelen
14. Pompelmoes
15. Champignons

Zo heb ik gelezen en begrepen dat ogenschijnlijk onschuldige fruitsoorten als appels, perziken en aardbeien dus eigenlijk heel wat schadelijke stoffen bevatten, en dat je dat met een beetje wassen er niet van af krijgt. Zelfs schillen werkt vaak niet….

In het boek van Julia Kang ‘100% gifvrij‘ kun je zelfs lezen dat de schadelijke stoffen die je binnenkrijgt door het niet eten van biologisch fruit of groente ervoor kunnen zorgen dat je hormonen uit balans raken en dat je daardoor dik kunt worden (of heel veel moeite hebt met afvallen!). Reden genoeg dus om te kiezen voor biologisch!

Ik heb het overigens eens uitgeprobeerd. Om een week lang niet biologisch te eten (eigenlijk waren het twee weken, de winkel waar ik destijds mijn biologische groente en fruit kocht was aan het verbouwen en ik was toen aangewezen op de plaatselijke supermarkt – zal geen namen noemen) en dat heb ik geweten! Dodelijk vermoeid was ik (ik heb natuurlijk al een zwakker immuunsysteem door mijn ziektebeeld) en had opeens last van allerlei vage klachten. En die verdwenen als sneeuw voor de zon toen ik weer biologisch begon te eten!

Het is voor mij dus wel duidelijk, ben benieuwd wat jij ervan vindt?!

Images courtesy of photostock at FreeDigitalPhotos.net

 

Glutenvrij noten-zadenbrood

Glutenvrij noten-zadenbrood

Ondanks het feit dat ik (genoodzaakt) glutenvrij ben gaan eten, is de trek naar brood nooit verdwenen. Toegegeven: ik was nooit een echte ‘broodklant’ maar een lekker geroosterd bammetje met een dikke laag grasroomboter en een plakje oude geitenkaas kan me best bekoren op z’n tijd. In de loop der tijd heb ik verschillende glutenvrije broden uitgeprobeerd, met wisselend succes. Vandaag ga ik een heerlijk glutenvrij noten-zadenbrood bakken, en ik heb me hierbij laten inspireren door het gezonde brood recept uit het boek: Superfood Recepten van Jesse van der Velden en Annemieke de Kroon.

Benodigdheden:

• Keuken mixmachine
• Bakplaat met een bakpapier
• Scherp mes
• Klein steelpannetje
• Kwast om in te vetten
• Weegschaal
• Glazen (of roestvrijstalen) mengkom
• Optioneel: pizzaplaat

Wat heb je nodig:

• 500 gram glutenvrije melenmix
• (100 gram quinoameel, 150 gram boekweit, 150 gram amandelmeel, 150 gram volkoren rijstmeel)
• Handje ongezouten walnoten
• Handje pompoenpitten
• Handje zonnebloempitten
• Handje geroosterde soja stukjes
• 4 tl bakpoeder of baking soda
• 24 gr psylliumhusk vezels of vlozaad
• 50 gram chiazaad
• 2 el Keltisch zeezout
• 1 el kokosbloemsuiker (optioneel, hoeft niet)
• 1 el gesmolten kokosolie om in te smeren
• 2 el rijstolie of olijfolie
• 600 ml warm water

Hoe ga je te werk?

• Weeg alle ingrediënten af en zet klaar

Begin met het maken van het natte mengsel:

• Pak een glazen of roestvrijstalen mengkom en meng hierin: psylliumhuskvezels, chiazaad, Keltische zeezout en kokosbloemsuiker (zorg dat het goed door elkaar geroerd is om klonteren te voorkomen)
• Giet het warme water erbij en roer en onmiddellijk met een garde goed doorheen om klonteren te voorkomen
• Roer er 2 eetlepels rijst- of olijfolie doorheen en zet het mengsel apart voor later gebruik

Begin met het maken van het droge mengsel:

• Pak de mengkom van de keukenmachine (of een aparte mengkom als je geen keukenmachine gebruikt) en voeg hieraan toe: de glutenvrije melenmix en het bakpoeder
• Zet de mengkom op de keukenmachine en laat deze op laag even draaien zodat meel en bakpoeder goed gemengd is
• Voeg de walnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten en geroosterde stukjes soja, en laat even draaien zodat het goed gemengd is
• Voeg nu het natte mengsel toe, en laat de machine draaien op laag (mocht je geen keuken mixmachine hebben kun je dit uiteraard met de hand doen, zorg ervoor dat alles goed doorgekneed is)
• Mocht het deeg wat droog aanvoelen, giet er dan langzaam nog wat water bij (niet te veel, steeds met kleine scheutjes totdat het elastisch aanvoelt)
• Eventueel kun je het laatste gedeelte met de hand doen

Het maken van het brood:

• Verhit de oven op 200°C (en als je een pizzaplaat tot je beschikking hebt, leg deze in het midden van de oven zodat hij gelijkmatig warm kan worden)
• Leg een schoon bakpapier klaar op een schone aanrecht (of werkplek)
• Zet het steelpannetje met 1 eetlepel kokosolie op de laagste stand op het vuur zodat het kan smelten
• Leg een scherp mes en een kwastje klaar
• Verdeel het deeg in twee gelijke delen en kneed hier twee mooie landbroden van, leg ze op het bakpapier en kneed ze mooi in model (laat tussen de twee broden voldoende ruimte zitten om te ademen en uit te zetten)
• Als je nog grote stukken walnoot ziet, duw deze dan voorzichtig naar binnen, zodat de kans op verbranding minimaal wordt
• Maak met het scherpe mes een stuk of 3 inkepingen per brood
• Smeer de broden in met een laagje gesmolten kokosolie
• Open de oven en pak voorzichtig het bakpapier op (hand onder het papier schuiven) en zet deze in de oven (of leg het op de pizzaplaat)
• Laat het brood in zo’n 40 minuten lichtbruin bakken
• Na deze tijd zet je de oven uit, maar laat je de broden nog even een half uurtje nagaren in de warme oven
• Haal de broden uit de oven en zet ze op een rekje om af te koelen
• Pas wanneer de broden helemaal afgekoeld zijn, kun je er sneetjes van snijden
• (Laat je niet weerhouden om van de broden het kontje af te snijden, in te smeren met een dikke laag roomboter, en te beleggen met een dikke plak oude geitenkaas terwijl het brood nog warm is… Goddelijk!!)
• Het brood kun je makkelijk in de vriezer bewaren

 

 

Weetje:  Wist je dat blijkt dat walnoten een positieve rol vervullen binnen de voeding? Walnoten leveren onder andere een bijdrage aan het elastisch en flexibel houden van onze aderen en ze verbeteren de conditie van endotheelcellen op de binnenwand van de bloedvaten. Uit onderzoek is gebleken dat walnoten bijna twee keer zoveel antioxidanten bevatten als: pecannoten, amandelen, hazelnoten, macademia’s, cashewnoten, pistachenoten, hazelnoten, pinda’s en paranoten. Walnoten zijn een bron van vitamine B1, gamma-tocoferol (een vorm van vitamine E) en foliumzuur en bevatten onder andere: fosfor, magnesium, zink, ijzer en kalium.